Au Gaec de la Biherie, le tableau des consignes est solidement fixée sur la porte de la laiterie. « Les salariés ne peuvent pas le rater ! Je l’ai mis à l’endroit où ils retirent leurs bottes ; à côté du tableau sur lequel je note les traitements en cours et les dates de vêlage », précise Romain Gabillard, producteur de lait (700 000 litres) à Pouancé en Maine-et-Loire. Associé...
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