Éleveuse depuis plus de vingt ans, Christine a créé en 2006 son atelier de transformation. Elle produit ses propres desserts vendus dans un magasin situé sur la ferme, ainsi que dans quelques restaurants et les grandes surfaces alentour. Face à cet essor, Christine a dû rapidement embaucher plusieurs salariés, dont Julie, dès 2006, en CDI et à temps plein, sur la partie transformation.
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