Installé en 1979, Christian Pierre exploite une centaine d’hectares de légumes bio pour l’industrie à Pécy (Seine-et-Marne). La quasi-totalité de son besoin de main-d’œuvre a pour objet le désherbage à la main qui vient compléter un premier travail mécanique. Le conditionnement des tomates et le stockage des courges complètent la fin de saison.
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