Dominique Bailly exploite 320 ha à Heitz-le-Maurupt (Marne) avec 50 vaches laitières, 150 brebis et du maraîchage sous serre. Sa main-d’œuvre est constituée de trois salariés à temps plein et d’un salarié quasiment à mi-temps : Damien Crouet, 30 ans, est engagé en CDI depuis janvier 2016. Il est, en réalité, employé par un groupement d’employeurs composé de dix exploitations...
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